XXVII Mostra Unisinos de Iniciação Científica e Tecnológica

201 XXVII MOSTRA UNISINOS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA De 19/10/2020 a 24/10/2020 Unisinos São Leopoldo e Porto Alegre Inscrição: 4290438 - apresentação oral PERFIL FITOQUÍMICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DO GENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE) Autor(a): Isadora Dallarosa Kuhn Coautor(es): Marcelle de Paula Konzen e Rochele Cassanta Rossi Orientador(es): Instituição: Unisinos (PIBIC/CNPq - Unisinos) Área de conhecimento: Ciências da Saúde MP em Nutrição e Alimentos Óleos essenciais são constituídos de uma matriz complexa de com- postos bioativos, provenientes de plantas medicinais. São conhecidos por suas propriedades farmacológicas e terapêuticas como ativida- de antimicrobiana, anticancerígena, antioxidante e anti-inflamatória. O gengibre ( Zingiber officinale ) é uma planta comumente emprega- da na culinária como condimento e aromatizante, sendo amplamen- te utilizada na medicina popular devido às suas propriedades farma- cológicas. O objetivo desse trabalho é avaliar o perfil fitoquímico e as propriedades antioxidantes do óleo essencial das folhas do gengibre e o incorporar em um creme base a fim de avaliar a estabilidade de um futuro cosmético. Ametodologia usada foi extração do óleo essencial da folha por hidrodestilação com aparelho Clevenger mantido a 100 ºC por três horas. Para a identificação e quantificação dos compo- nentes químicos do óleo essencial utilizou-se a Cromatografia Gaso- sa Acoplada a Espectrômetro de Massas (CG – EM) e os picos foram identificados através do banco de dados NIST11. Para avaliação da atividade antioxidante utilizaram-se os métodos de captura do radi- cal ABTS•+ e DPPH•. Os resultados da análise cromatográfica foram identificados 15 compostos, sendo o composto majoritário o β-pipe- no, representando (67,95%), seguido do eucaliptol (9,90%) e β-felan- dreno (9,51%). Na atividade antioxidante pela técnica de ABTS•\+ o IC50 foi de 2,512 mg/mL, enquanto no ensaio de DPPH• o valor de IC50 foi de 2,702 mg/mL. Concluindo que o óleo essencial das folhas do Zingiber officinale destacou-se pelo elevado conteúdo de terpe- noides e uma boa atividade antioxidante quando comparado com o