A proteção do consumidor e o consumo sustentável: a dimensão global e regional do consumo sustentável e as iniciativas nacionais

91 CONSUMO SUSTENTABLE EN EL MERCOSUR: LA CALIDAD Y COMPETITIVIDAD DE LOS ALIMENTOS SUSTAINABLE CONSUMPTION IN MERCOSUR: THE QUALITY AND COMPETITIVENESS OF FOOD Sandra C. Negro 1 Resumen : La tendencia por el consumo de alimentos seguros y de ca- lidad se incrementó en las últimas décadas del siglo XX y se confirma en el siglo XXI. Cada Estado necesita responder a los requerimientos de los consumidores cada vez más exigentes y preocupados por los hábitos de consumo. A su vez, los procesos de integración, entre ellos el MERCOSUR, han desarrollado un conjunto de reglas, normas y prácticas de control para que se produzcan y comercialicen alimentos seguros y de calidad. En este contexto se plantea la necesidad de que el MERCOSUR cuente con una política de alimentos que se base en calidad y seguridad tanto de los alimentos que son producidos como de aquellos que son comercializados en el mercado común. Las empresas, los Estados y los órganos del MERCOSUR están involu- crados para al mismo tiempo, que aseguran el consumo de alimentos de calidad y seguros, incrementen la competitividad de los productos tanto en el mercado ampliado como en mercados de terceros países a los cuales se exporten. En este trabajo, en primer lugar, se observará el 1 Doctora en Derecho (UBA- Argentina). Abogada y procuradora (UBA). Magister en Po- lítica y Gestión de la Ciencia y la Tecnología (UBA). Master en Gestión de Negocios y Formación Profesional para la Integración Latinoamericana (UCES), Master en Relaciones Internacionales (UB).)Diploma de posgrado de la Università degli Studi di Padova. Cursos en la Academia de Derecho Internacional de la Haya y en La Organización Mundial del Co- mercio. Profesora titular de Derecho de la Integración (UBA). Profesora invitada de univer- sidades argentinas y extranjeras. Directora e investigadora principal del CEIDIE- Centro de Estudios Interdisciplinarios de Derecho Industrial y Económico- UBA-Argentina. E-mail: sandracnegro@gmail.com. DOI: https://doi.org/10.29327/529168.1-4